Termine

• 22.11.2026, 12:30

  „Next Generation Lunch“ mit Hanna Müller

  

  Hanna Müller (Tochter von Monika und Hannes, Die Forelle, Weissensee) kocht bei uns. Schöner kann ein Sonntag-Mittag nicht sein.

  Hanna ist am Weissensee geboren. Ihr Vater ist einer der besten Köche des Landes. Ihre Mutter wurde kürzlich mit dem Service-Award von Michelin ausgezeichnet. Die Forelle am Weissensee ist für mich jedenfalls einer der köstlichsten Plätze des Landes und Hanna ist zweifellos eines der ganz großen Talente dieses Landes.

  Schon während ihrer Ausbildung praktizierte Hanna an den besten Adressen: bei Andreas Döllerer in Salzburg, im Bärenwirt in Hermagor und im Steirereck bei Heinz Reitbauer. Danach heuerte sie im legendären Sölring Hof auf Sylt an, wo sie sich noch intensiver mit Fisch und Saucen beschäftigte. Seit Frühling dieses Jahres arbeitet Hanna im Landhaus Flottbek bei Hamburg. Das Restaurant heisst Hygge, und das beschreibt, wie gemütlich man sich dort als Gast fühlen darf. Der Guide Michelin hat das Hygge mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet.
  Hanna liebt die Arbeit in diesem Restaurant, wo sie ganz auf Produktqualität und handwerkliche Arbeit fokussieren kann.

  In ihrem Urlaub im November kommt Hanna Müller nach Prellenkirchen und kocht am Sonntag, 22. November einen „Next Generation Lunch“ bei uns am Weingut. In das wunderbare Herbstmenü hat Hanna alle Zutaten und und Kochweisen eingebaut, die ihr besonders am Herzen liegen:

  1. Gebeizter Wolfsbarsch, Feigenblatt, Buttermilch, Bete
  2. Topinambur, Verjus, Apfel, Blutwurst
  3. Geschmorter Lammbauch, schwarzer Knoblauch, Steckrübe, Eierschwammerl
  4. Schwarzes Schaf (Käse von Nuart), Kletzn, Landmais, Pfeffer

  Für Service und Weinbegleitung zeichnet meine Tochter Anna Niepoort verantwortlich, die auch ihren ersten eigenen Wein (Pas de Deux) zeigen wird.

  Preis: 120 Euro / Person für Menü, Weine, Espresso

  nur 16 Plätze verfügbar
  pro Person (Preis in €) 120,00

  Nicht vorrätig

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• 04.10.2026, 12:30

  „Next Generation Lunch“ mit Leo Doppler

  

  4 Gänge / 4 Weine / 6 Hände / 66 Jahre Leo Doppler jun und Zeno Webhofer kochen. Anna Niepoort macht die Weinbegleitung. Es gibt nur 14 Plätze.

  Leo Doppler ist gleich alt wie meine Tochter Anna (22). Ich habe ihn schon ins Herz geschlossen, als er mit 8 Jahren im Schikurs seinen Handschuh anbot, weil Anna ihren im Steilhang verloren hatte. Nun ist er ein beachtenswerter junger Mann, der vermutlich eine große Gastro-Karriere vor sich hat.

  Auch nicht ganz zufällig, sind seine Eltern (Leo und Anita) doch die Betreiber des wunderbaren Restaurants Hansen in der Wiener Börse, und seine Tante Veronika führt das Restaurant Vestibül im Burgtheater.
  Leo liebt kochen, das kann man auf seinem Instagram Account (leodoppler.cooks) verfolgen. Am liebsten kocht er gemeinsam mit seinem Freund Zeno Webhofer. Gemeinsam bereiten die beiden jungen Herren ein Sonntag-Lunch bei uns am Weingut zu. Und meine Tochter Anna (die ein Praktikum in der Küche von Andreas Döllerer absolviert hat) macht dazu die Weinbegleitung: Vier Gänge / vier Weine / 6 Hände / 66 Jahre.
  Wir haben nur 14 Plätze zu vergeben. Zu 120 Euro je Person:

  • Gedeck Surprise
  • Gebratene, gefüllte Auberginen mit Romesco Sauce
  • Kürbis Risotto
  • Roastbeef (Alternativ Fisch) mit Pastinaken Pürree
  • Pochierte Birne mit Spices, Schokomousse, Haselnüsse

  Wer möchte, kann im Anschluss an das Mittagessen mit mir eine Wanderung durch die Rieden des Spitzerbergs machn.

  pro Person (Preis in €) 120,00

  Nicht vorrätig

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• 11.10.2026, 13:00

  Spitzerberg Release Jahrgang 2023

  

  Die neuen Einzellagen-Weine aus dem feinen Jahrgang 2023 sind da!

  Genussvoll verkosten und gleich vor Ort einkaufen!

  Neun Weingüter zeigen ihren jüngsten Jahrgang vom der Spitzerberg:
  Claus Dietrich – Christian Dietrich – Günther Glock – Weingut Gratzer-Sandriester – Helmut Lugschitz – Dorli Muhr – Robert Payr – Klemens Pelzmann – Josef Pimpel

  Ausserdem mit dabei: Fleisch und Gemüse, Wild und Kaffee, Brot und Gebäck, Äpfel und Birnen, zum Beispiel bringt
  Anton Dietrich von seinem Bio-Bauernhof Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Kümmel, Fenchel, Kichererbsen, Knoblauch. Die Familie Werdenich vom Alten Landgut bringt alles von Bio-Getreide.
  Claus Pelzmann bietet Fruchtsäfte und Fruchtnektar, Cider, Marmladen, Edelbrände, Gin, Frizzante sowie Äpfel an. Petra Kollmann zeigt und verkauft Edelbrände. Christian „Mikis“ Mikula bringt Wild und Wildspezialitäten, Johann Hotzy verkauft frischen Wels, die Bäckerei Hiessberger bringt frisches Brot und feines Gebäck.

  Die Veranstaltung findet „im Gassl“ in Edelstal statt und ist wie ein Markt mit Degustations-Stationen aufgebaut.
  Der Eintritt kostet 25 Euro pro Person (darin ist ein Wertgutschein in der Höhe von 10 Euro für den Weineinkauf enthalten).

   

  pro Person (Preis in €) 25,00

  - Spitzerberg Release Jahrgang 2023 Menge +

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• 08.11.2026, 13:00

  Von Frauenhand Pop Up Markt

  

  Außergewöhnliche Frauen, durch ihr Handwerk vereint, zeigen ihre Werke.

  Von besonderen Schmuckstücken und Keramik über kunstvolle Objekte, Handtaschen und Hüte, bis hin zu feinen Köstlichkeiten wie Natto, Brot und Gebäck- alles kannst Du hier probieren und kaufen. Die perfekte Inspiration für stilvolle Weihnachtsgeschenke.

  • Iris Auer-Mösseler – Keramikteller und -platten
  • Birgit Kiennast – Grafiken, Linolschnitte
  • Ines Krebs – Keramik, Lichtschalen
  • Tia Ostenhof – Brot & Gebäck „Mel&Koffie“ 
  • Rita Peregi – Wiener Bronzen
  • Pauline Pfaffenbichler – Handtaschen „Pfaffi“
  • Verena Pizzini – Farmento, Natto
  • Anna Riess – Keramik-Kunstwerke
  • Sarah Schmolmüller – Gemüse „Dirndln am Feld“
  • Viktoriya Sitochina – Hüte
  • Christin van Geuze – Schmuck
  • Marie Wolf – Schmuck
  • Dorli Muhr – Wein

   

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